傳統制作技藝煮粥，選用豬齡在八個月以上兩年以下的農家黑豬新鮮完整的筒骨與生長期在400天以上的農家老母雞，等多種優質食材，一起放入定制砂鍋中熬煮，才能成就最醇正的蠔干粥。

筒骨肉比一般的豬肉更為清甜鮮嫩，易于消化，且含有筋，口感更是獨特脆嫩，與鮮甜有嚼勁的壕干相輔相成，融入潤滑的高湯中，香嫩鮮美、滋味奇妙。

春季